落霞和孤鹜齐飞,秋水共长天一色。杰米·奥利弗调研了糖对全球健康的影响,他的发现让人心情沉重。专家们告诫我们,糖的过量摄入和酒精、烟草一样危险,会引发肥胖和 2 型糖尿病的激增。想象着那些因遭受 2 型糖尿病影响而失去肢体的人们,还有牙医经常需要为小学生拔掉乳牙和恒牙的情景,我不经意间为他们心疼。杰米深入分析了我们日常食物和饮料中隐藏的糖分,我们大家意识到即使看似健康的食物中也可能含有大量糖分。他的努力也不简单只是局限在此,他还去往墨西哥,面对那里肥胖率和2型糖尿病患者数量激增的现实。
三分之二的成年人肥胖或超重,2 型糖尿病更成为引发死亡的主要原因。未见其境,我的心情没有办法平静。受到墨西哥对加糖饮料征收 10% 的苏打税的启发,他决定对他在英国餐厅销售的含糖饮料征收附加费,所筹集的资金将用在食品教育项目。这种做法不简单只是促使人们对高糖饮料的警觉,也有利在提高食品教育的覆盖率。杰米的糖热潮引发了我们内心最柔软的情感,他的行动我们大家感受到对健康的责任和对他人的关爱。愿我们在他的努力下都能更加认识到糖的危害,关爱自己和关爱他人。
落霞和孤鹜齐飞,秋水共长天一色。杰米·奥利弗,是一位卓越的厨艺大师,同时同时还是全球健康的捍卫者。他的奋斗,是为了我们的健康,而且还是为了我们的未来。
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