纪录片《餐饮业秘诀：系列 1 Tricks of the Restaurant Trade: Series 1》[无字] [BT][DVD画质]资源下载

餐饮业秘诀，谁能敢说自己胸有成竹呢？英国的外出就餐场所林林总总，超过一百万个，数不清的个餐馆想要我们先从汉堡开始，看看它为什么像这样赢得人们的欢心。主持人凯特·奎尔顿和厨师西蒙·里默带着好奇心开始了他们的探讨，他们从一家高端汉堡连锁店着手，试着解开它的“美味”之谜。究竟是何种手法让它像这样诱人？这个节目还聚焦在越来越受欢迎的“半熟汉堡”的趋势，而且还讲述了这个行业为赚钱采用的一些常见技巧。接着，团队进行了英国披萨的测试，所以说引起了对外卖连锁店的热议。和此同时呢，凯特在丽兹酒店吃了一顿下午茶，然后亲手重塑了自己的版本，每人的原料成本仅为7英镑。除了这个之外，西蒙展示了别出心裁的常用技巧，使用巧妙地提高餐饮企业的盈利能力。

瞄准的下一个目标是鸡尾酒，人们慢慢的变得越来越倾向在餐馆提供的预先准备好的餐食、甜点和酒水。凯特测试了她对新鲜鸡尾酒和现成的鸡尾酒的识别能力，而西蒙则演示了餐馆用前一天卖不出去的食材制作新菜肴的技巧，而亚当则发现了“无声”的涨价——那不起眼的汉堡和薯条价格的上涨。最后，凯特和西蒙还对鸡肉市场进行了调研，特别关心重视了肯德基和Nando's这两大巨头。除了品尝他的第一顿肯德基外，西蒙还尝试重现桑德斯上校著名的秘方。和此同时呢，凯特也参观了家禽供给商，为了看看运往肯德基的家禽，她还特地造访了莫伊公园，这是最大的公园其中的一个。整个过程布满了挑战和刺激，也让她更加了解了鸡肉这一块市场。