肥胖、糖尿病和心脏病患者数量飙升,甚至已经有第一批孩子被诊断得了脂肪肝。制糖产业又一次被推到风口浪尖。人们不禁问道这些疾病是否和糖的大量生产和使用有关。制糖工业在近几十年以来一直采取和烟草公司类似的公关手段来转移公众对于健康问题的关注。他们会说“我们只是吃得太多”,而现在这种说法还能说服公众嘛?1976年,科罗拉多州大西部糖业公司在关闭时有人忘掉了扫地,积满灰尘的1500页内部文件揭露了制糖业怎么样使用烟草式的策略来驳回针对其产品的让人不安的健康声明。医学院的博士后学者克里斯汀·卡恩斯在加州大学旧金山分校,偶然发现了一件大事:该行业的秘密剧本。她的导师斯坦·格兰茨是一位来自旧金山的超级明星教授,曾打倒大型烟草公司,他警告说,它会变得肮脏。
可是呢,这次消费者不再行动。批评者变得更聪明、更大胆、更狂野,科学正在迎头赶上。儿科内分泌学家罗伯特·勒斯蒂格博士认给我们都因为工业的手段而“搞砸了”。他是福音派信徒,将候诊室里挤满患有脂肪肝的肥胖孩子归咎在糖。他的500万在线粉丝不间断生长日常的。在舆论法庭上,他是对糖进行审判的专家领导小组的成员其中的一个。米歇尔·霍泽的电影将研究这一问题。
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