江西省上饶市铅山县,藏匿于山川之间,蕴藏着世间难寻的美食佳肴。那熏鱼炒咸肉,犹如古老的诗篇,在烟雾缭绕中诉说着鱼与盐的千年之恋。鱼肉在熏制中汲取了木头的香气,又在炒制中与咸肉共舞,交织出既有烟熏风味又有咸鲜滋味的美食。猪蹄、鸡肉、啤酒,这三者在热气腾腾的锅中交融,仿佛化身为美味“神仙鸡”,令人在品尝之余,仿佛置身仙境。而那五花肉块,为何要绑扎成礼物一样呢?或许,这是铅山县人民对美食的敬重,亦或是对生活的一份仪式感。它们在火焰的舔舐下,逐渐释放出油脂的香醇,肉质变得酥烂,令人垂涎欲滴。
我国古人有云:“饮食男女,人之大欲存焉”这美食,便是人们对于生活的一份热爱与追求。走进江西省上饶市铅山县,跟随味道调查员的脚步,探寻这里的乡间美味。你会发现,这里的美食,不仅仅是一种味蕾的享受,更是一种文化的传承,一种对生活的热爱。正所谓“人间烟火气,最抚凡人心”,这铅山县的美食,便是这烟火气中,最抚慰人心的存在。
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