纪录片《美食中国：钱塘拾忆》全3集中字 - 1080P高清网盘下载

内容介绍

《美食中国：钱塘拾忆 2022》是中央广播电视总台（CCTV）推出的美食文化纪录片，聚焦杭州钱塘江流域的饮食传统与创新。全片以三集篇幅，通过实地探访和历史回溯，展现杭州作为千年美食之都的独特魅力。镜头深入水系、古街与山林，记录从捕捞到烹饪的完整过程，呈现食物与自然、人文的深层联系。

第一集“江湖之鲜”以钱塘江、富春江、西湖和千岛湖为舞台，揭示水如何塑造杭州味觉基因。渔民黎明出海捕捞刀鱼、鲻鱼的场景被细致捕捉，还原古法“醋鱼”从江边到餐桌的旅程。龙井茶村的谷雨抢摘头茶环节，则带出“龙井虾仁”这道杭帮名菜，展现茶汤提鲜的烹饪智慧。

第二集“古味今传”回溯良渚文化遗址，考古现场重现5000年前的稻米与鱼羹雏形。随后探访南宋御街和河坊街老字号，记录“东坡肉”“宋嫂鱼羹”在现代厨房的复刻技艺。聚焦90后厨师使用真空低温技术革新叫花鸡，彰显传统与科技的平衡创新。

第三集“山水间的炊烟”深入富春江畔黄公望隐居地，拍摄山民采摘春笋、蕨菜，并用土灶烹制“腌笃鲜”。千岛湖巨网捕鱼的壮观场面，记录18斤包头鱼在农家院变身“鱼头豆腐”。结尾西湖百年素菜馆的净素宴，由高僧与市民共同完成，表达对自然与生命的敬畏。纪录片通过美食的镜头，探讨文化传承与社会变迁，让观众感受中华饮食的深厚底蕴。