内容介绍

BBC美食纪录片《保罗教你做派和布丁》由知名烘焙大师保罗·霍利伍德主持，深入探索英式派和布丁的传统与现代创新。本片通过20集内容，展示从经典维多利亚时代甜点到全球融合风味的制作技艺，强调酥皮、馅料平衡及糖温控制等核心技巧。保罗走访各地厨房，如塞浦路斯传统作坊，学习bourekia蜂蜜坚果派，并融入泰式香料、牙买加辣味等元素，展现甜咸结合的创意。
观众不仅能学到咸牛肉派、羊小腿肉派等暖心菜肴，还能掌握蛋白霜布丁、巧克力薄荷蛋糕卷等精致甜点的诀窍。纪录片突出实操性，每集演示多道食谱，包括古法蒸煮与现代速成法对比，为家庭烘焙爱好者提供实用指南。保罗的生动讲解和团队专业制作，让观众领略烘焙艺术的魅力与文化传承。
从英式香肠卷到美式玉米面包派，影片覆盖冬季暖心派、夏季水果派等季节性美食，并注重食材搭配如海藻提鲜、香兰叶增香。无论是初学者还是资深厨师，都能从中获得启发，体验烘焙带来的乐趣与成就感。

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资源信息

• 片名（别名）：Paul Hollywood's Pies and Puds/保罗教你做派和布丁
• 季数：第一季
• 集数：全20集
• 导演：Scott Tankard
• 出品方：BBC/Love Productions
• 发行时间：2013年
• 分辨率：720P
• 字幕信息：中英字幕
• 文件大小：未知大小
• 文件格式：MKV/MP4
• 下载类型：网盘
• 独家高清资源：影片画质清晰，适合自媒体解说二创和纪录片爱好者观赏。
• 独家高清音轨：高清音轨（WAV超采），带来如临现场般的体验。
• 独家高清花絮：包含独家高清花絮、剧照、PDF手册。

内容目录

• 第1集《咸牛肉派与苹果卷》，演示传统英式咸牛肉派及德式苹果卷，强调酥皮与馅心的干湿平衡技巧。


• 第2集《传统与新式点心》，对比维多利亚经典布丁与现代改良版，重点讲解糖温控制方法。


• 第3集《冬季肉派与牛奶布丁》，用羊小腿制作冬季暖心肉派，配英式baked milk pudding，突出温暖口感。


• 第4集《泰式鸡肉派与米布丁》，融入泰国香料制作鸡肉派，香兰叶提升米布丁香气，展现异域风味融合。


• 第5集《蛋白霜布丁与水果派》，示范意式蛋白霜及法式柠檬蛋白霜布丁，搭配混合浆果派，教授轻盈甜品技法。


• 第6集《奶酪洋葱土豆派与巧克力西梅挞》，展示浓郁奶酪酱层次，平衡巧克力与西梅酸甜，演示丰富口感组合。


• 第7集《洋葱挞与巧克力薄荷蛋糕卷》，焦糖洋葱与山羊奶酪咸甜组合，薄荷巧克力海绵卷教程，突出创意搭配。


• 第8集《苏格兰派与西班牙糕点》，介绍苏格兰hot water crust技法和西班牙ensaïmada，对比欧陆烘焙传统。


• 第9集《肉馅卷饼与咸焦糖咖啡泡芙》，制作手抓大小肉馅卷饼配番茄酱，咸焦糖咖啡泡芙展现酥皮创意。


• 第10集《塞浦路斯点心》，走访塞浦路斯厨房，学习蜂蜜坚果派bourekia与乳制布丁mahallebi的地道做法。


• 第11集《回归经典 古老方法做布丁》，用蒸、煮、烤重现维多利亚布丁古法，演示传统烹饪技艺。


• 第12集《牛肉麦芽酒派、六层美式苹果叠罗汉、羊羔肉板油布丁与草莓酱》，一次示范四道菜，突出麦芽酒与板油的英式灵魂风味。


• 第13集《海藻黑莓苹果酥屑派与牙买加小馅饼》，海藻提鲜酥屑派，牙买加辣牛肉patty，教授鲜味与辣味平衡技巧。


• 第14集《油酥饼皮 米线派 约克郡奶挞》，讲解三种派皮，创意米线底派及约克郡奶挞，演示多样饼皮应用。


• 第15集《牧山羊人派、覆盆子椰肉布丁和乳酪蛋糕》，希腊风味山羊奶酪派，热带椰香布丁与轻乳酪蛋糕组合教程。


• 第16集《浓汁鸡肉派与野味派》，演示熬制胶质浓稠鸡肉酱汁，野味venison派去腥技巧，突出酱汁关键。


• 第17集《香辣牛肉玉米面包派、草莓慕斯蛋糕与杏仁橘子酱蛋糕》，美式cornbread作顶，草莓慕斯与杏仁蛋糕组合，教授美英融合甜点。


• 第18集《香肠馅饼与甘草蒸布丁》，英式香肠卷形馅饼，黑甘草风味蒸布丁，演示经典英式点心。


• 第19集《咖喱鳕鱼酥皮饼、香梨杏仁奶油饼与蓬松海绵布丁》，咖喱鳕鱼酥皮结合，香梨frangipane tart，经典treacle sponge教程。


• 第20集《兔肉意式烟肉派、苹果和文斯利代尔干酪派和马德拉岛蛋糕》，兔肉与pancetta野味派，苹果干酪派及马德拉海绵蛋糕，收官集综合技法演示。

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《您会喜欢的三明治 Sandwiches that You Will Like》

（展示三明治的全球演变与创新搭配，简单易学。）

《印度酒店 Hotel India》

（聚焦印度酒店业，揭露美食与人文的生动故事。）

《华盛顿特区 Washington DC》

（融合美食与旅行，探索首都的餐饮文化与地标风味。）

视频预览截图

（图片为视频预览截图，资源为视频格式）

内容介绍

BBC美食纪录片《保罗教你做派和布丁》由知名烘焙大师保罗·霍利伍德主持，深入探索英式派和布丁的传统与现代创新。本片通过20集内容，展示从经典维多利亚时代甜点到全球融合风味的制作技艺，强调酥皮、馅料平衡及糖温控制等核心技巧。保罗走访各地厨房，如塞浦路斯传统作坊，学习bourekia蜂蜜坚果派，并融入泰式香料、牙买加辣味等元素，展现甜咸结合的创意。
观众不仅能学到咸牛肉派、羊小腿肉派等暖心菜肴，还能掌握蛋白霜布丁、巧克力薄荷蛋糕卷等精致甜点的诀窍。纪录片突出实操性，每集演示多道食谱，包括古法蒸煮与现代速成法对比，为家庭烘焙爱好者提供实用指南。保罗的生动讲解和团队专业制作，让观众领略烘焙艺术的魅力与文化传承。
从英式香肠卷到美式玉米面包派，影片覆盖冬季暖心派、夏季水果派等季节性美食，并注重食材搭配如海藻提鲜、香兰叶增香。无论是初学者还是资深厨师，都能从中获得启发，体验烘焙带来的乐趣与成就感。

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• 片名（别名）：Paul Hollywood's Pies and Puds/保罗教你做派和布丁
• 季数：第一季
• 集数：全20集
• 导演：Scott Tankard
• 出品方：BBC/Love Productions
• 发行时间：2013年
• 分辨率：720P
• 字幕信息：中英字幕
• 文件大小：未知大小
• 文件格式：MKV/MP4
• 下载类型：网盘
• 独家高清资源：影片画质清晰，适合自媒体解说二创和纪录片爱好者观赏。
• 独家高清音轨：高清音轨（WAV超采），带来如临现场般的体验。
• 独家高清花絮：包含独家高清花絮、剧照、PDF手册。

内容目录

• 第1集《咸牛肉派与苹果卷》，演示传统英式咸牛肉派及德式苹果卷，强调酥皮与馅心的干湿平衡技巧。


• 第2集《传统与新式点心》，对比维多利亚经典布丁与现代改良版，重点讲解糖温控制方法。


• 第3集《冬季肉派与牛奶布丁》，用羊小腿制作冬季暖心肉派，配英式baked milk pudding，突出温暖口感。


• 第4集《泰式鸡肉派与米布丁》，融入泰国香料制作鸡肉派，香兰叶提升米布丁香气，展现异域风味融合。


• 第5集《蛋白霜布丁与水果派》，示范意式蛋白霜及法式柠檬蛋白霜布丁，搭配混合浆果派，教授轻盈甜品技法。


• 第6集《奶酪洋葱土豆派与巧克力西梅挞》，展示浓郁奶酪酱层次，平衡巧克力与西梅酸甜，演示丰富口感组合。


• 第7集《洋葱挞与巧克力薄荷蛋糕卷》，焦糖洋葱与山羊奶酪咸甜组合，薄荷巧克力海绵卷教程，突出创意搭配。


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• 第9集《肉馅卷饼与咸焦糖咖啡泡芙》，制作手抓大小肉馅卷饼配番茄酱，咸焦糖咖啡泡芙展现酥皮创意。


• 第10集《塞浦路斯点心》，走访塞浦路斯厨房，学习蜂蜜坚果派bourekia与乳制布丁mahallebi的地道做法。


• 第11集《回归经典 古老方法做布丁》，用蒸、煮、烤重现维多利亚布丁古法，演示传统烹饪技艺。


• 第12集《牛肉麦芽酒派、六层美式苹果叠罗汉、羊羔肉板油布丁与草莓酱》，一次示范四道菜，突出麦芽酒与板油的英式灵魂风味。


• 第13集《海藻黑莓苹果酥屑派与牙买加小馅饼》，海藻提鲜酥屑派，牙买加辣牛肉patty，教授鲜味与辣味平衡技巧。


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• 第19集《咖喱鳕鱼酥皮饼、香梨杏仁奶油饼与蓬松海绵布丁》，咖喱鳕鱼酥皮结合，香梨frangipane tart，经典treacle sponge教程。


• 第20集《兔肉意式烟肉派、苹果和文斯利代尔干酪派和马德拉岛蛋糕》，兔肉与pancetta野味派，苹果干酪派及马德拉海绵蛋糕，收官集综合技法演示。

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（展示三明治的全球演变与创新搭配，简单易学。）

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《华盛顿特区 Washington DC》

（融合美食与旅行，探索首都的餐饮文化与地标风味。）

视频预览截图

（图片为视频预览截图，资源为视频格式）