自古以来，火焰的跳动间，人类对食物的渴望被烹饪的艺术所满足。自那原始人类在燧石下点燃第一簇火光，烹饪便成了文明进程中的一抹亮色。烧烤，这一古老的烹饪方式，以其简便与易操作性，跨越了时光的长河，直至今日仍薪火相传，见证了中华饮食文化的繁荣与演变。商周之际，青铜与铁的交响曲中，烧烤的工具逐渐丰富多样。人们对于烧烤的热爱，随着技术的进步而愈发深沉。食物的种类，如繁星般增多，用料的丰富，似春花般绽放。

烤串，这一道佳肴，不仅是味蕾的盛宴，更是文化的瑰宝。在古代文献的字里行间，我们窥见了无数关于烤串的传奇故事，它们如同历史的碎片，拼凑出烧烤文化的深厚底蕴。“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”烤串的故事，千姿百态，各具风味。今番，我们有幸邀请到北京师范大学的李凯副教授，为我们娓娓道来那些与烤串相关的传奇。让我们随着他的讲述，穿越时空的长河，去感受那些烤串背后的历史尘埃与人间烟火。

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自古以来，火焰的跳动间，人类对食物的渴望被烹饪的艺术所满足。自那原始人类在燧石下点燃第一簇火光，烹饪便成了文明进程中的一抹亮色。烧烤，这一古老的烹饪方式，以其简便与易操作性，跨越了时光的长河，直至今日仍薪火相传，见证了中华饮食文化的繁荣与演变。商周之际，青铜与铁的交响曲中，烧烤的工具逐渐丰富多样。人们对于烧烤的热爱，随着技术的进步而愈发深沉。食物的种类，如繁星般增多，用料的丰富，似春花般绽放。

烤串，这一道佳肴，不仅是味蕾的盛宴，更是文化的瑰宝。在古代文献的字里行间，我们窥见了无数关于烤串的传奇故事，它们如同历史的碎片，拼凑出烧烤文化的深厚底蕴。“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”烤串的故事，千姿百态，各具风味。今番，我们有幸邀请到北京师范大学的李凯副教授，为我们娓娓道来那些与烤串相关的传奇。让我们随着他的讲述，穿越时空的长河，去感受那些烤串背后的历史尘埃与人间烟火。

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