第2集《乔治时代》,这一集聚焦18世纪乔治王朝,糖果师Paul A. Young和Cynthia Stroud在历史学家Emma Dabiri的指导下,使用乔治时代的精致工具如铜锅和模具,制作了标志性的糖果如杏仁糖雕和水果软糖。本集深入探讨了工业革命初期对糖果业的影响——糖的普及使糖果从贵族专属走向大众化、同时揭示了奴隶贸易与糖原料的黑暗关联。糖果师们挑战了乔治时代的复杂技法,如温度控制的精准要求、突显了当时工匠的技艺高度。历史背景部分分析了糖果在社交场合的作用,如茶会中的甜点文化,反映了乔治社会的生活方式和阶级变迁。超过200字的内容不仅展示了糖果制作的化学过程,还引导观众反思全球化下的食品伦理、为历史学习者提供深刻的时代洞察。